Home / Kuliner / Keunikan Makanan Telur Hitam dan Legendanya|Kuliner

Keunikan Makanan Telur Hitam dan Legendanya|Kuliner

Keunikan Makanan Telur Hitam dan Legendanya|Kuliner, Di Owakudani, Jepang kita dapat menemukan telur hitam. Dilansir dari odditycentral.com, Owakudani yang dikenal juga sebagai lembah mendidih raksasa ini ialah kaldera vulkanik yg terbentuk 3000 tahun dulu saat Gunung Hakone meletus. Owakudani serta menjadi lokasi yang amat sangat menarik untuk dikunjungi. Tiap-tiap tahunnya, tidak sedikit orang yang memburu telur hitam yang dinamakan Kuro-Tamago.

Kuro-Tamago terhadap dasarnya ada telur ayam biasa. Kala direbus di kolam air panas yang tajir bakal kandungan sulfurnya di Owakudani, warna cangkang telur beralih menjadi hitam. Sulfur dalam air rebusan bereaksi bersama cangkang telur & menciptakan warnanya menjadi hitam. Rasa telur rebus ini pula menjadi amat sangat khas.

Proses perebusan telur pula ada tekniknya sendiri. Telur dimasukkan dalam keranjang kawat, direbus di sumber mata air panas bersuhu 80 derajat sewaktu satu jamu. Selanjutnya dikukus lagi bersama panas bersuhu 100 derajat tatkala 15 menit. Akhirnya, cangkang telur beralih menjadi hitam sementara sektor isinya matang seperti telur rebus biasa.

Telur hitam ini amat sangat ternama di Hakone dan tidak sedikit dipasarkan di toko-toko setempat. Harganya 500 yen (atau kurang lebih 57 ribu rupiah) buat satu bungkus berisi lima telur. Wah, seandainya makan lima telur hitam, menurut legenda umur kita dapat bertambah 35 tahun.

About admin